Vous avez dû remarquer que nous utilisions régulièrement la mélasse de grenade dans nos recettes. Ajoutez aux plats & entrées, la mélasse apporte une petite touche en plus à chaque fois, elle permet de confire et d’apporter de la fraicheur. Elle s’utilise dans bon nombre de recette au Moyen-Orient.

Si on la trouve dans les épiceries spécialisées, il est aussi très facile de la préparer soi-même. Elle se conserve très bien au frais.

Vous pouvez partir d’un jus de fruits – 100% fruits, sans sucres ajoutés et de préférence bio – ou extraire vous-même le jus de grenades fraiches. Dans ce cas, prévoyez assez de fruits, car le jus va réduire à la cuisson.

Les quantités données vous permettront de remplir un bocal, type pot de confiture environ.

Retrouvez nos recettes avec de la mélasse de grenade: Aubergines grillées à la grenade ; Poulet en cocote au safran et jus de grenade ; Taboulé de chou kale ; Quinoa et mangues rôties

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