Temps nécessaire : 20 minutes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail
Le printemps et l’été nous permettent de profiter de ces légumes gorgés de soleil et de saveurs.
Cette poêlée, vite réalisée, accompagne parfaitement une viande mais peut aussi se savourer tel quel en plat végétarien.
Le début de cuisson « à sec » de l’aubergine permet d’éviter que celle-ci se gorge d’huile , ce qui arrive si on la met directement dans l’huile chaude.
Étape 1
Lavez les aubergines et les courgettes. Sans les éplucher, coupez-en les extrémités puis coupez-les en rondelles un peu épaisses et recoupez chaque rondelle en 4 ou en 6 selon leur taille.
Faites chauffer un sauteuse à fond anti-adhésif sans matière grasse. Quand elle est chaude, versez-y les légumes et faites-les dorer en remuant très souvent pour qu’ils n’accrochent pas.
Quand les dés commencent à prendre une couleur dorée, ajoutez l’huile d’olive et continuez la cuisson.
Étape 2
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les. Quand les légumes semblent presque cuits à cœur, ajoutez l’ail haché. Mélangez. L’ail cuit très vite.
Salez, poivrez et ajoutez le thym. C’est prêt!
Ce plat se réchauffe très bien.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Poêlée d’aubergines et courgettes au thym et à l’ail est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 20 minutes au total. Détail : préparation : 5 min, cuisson : 15 min.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est vegan, végétarienne, sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
Toujours aussi bon les aubergines 🍆