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Kéfir menthe-citron

Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Recette écrite par le
Kéfir menthe-citron
Sucré
Vegan
w Temps nécessaire : 1 jour Préparation : 5 min / Repos : 24 h

Voici une recette de boisson rafraichissante au citron et √† la menthe, ferment√©e au k√©fir, id√©al pour l’√©t√©. Le k√©fir agit comme un probiotique, excellent pour favoriser une bonne digestion et soutenir le syst√®me immunitaire.

Vous pouvez r√©aliser de nombreuses recettes de k√©fir de fruits, l’essentielle est toujours d’avoir assez de sucre pour nourrir les bact√©ries du k√©fir – qu’il soit sous forme de grains ou en sachet. Les grains sont r√©utilisables tant qu’ils sont nourris, le k√©fir lyophilis√©s peut servir une quinzaine de fois. Pour cela, gardez le fond de votre boisson et utilisez-le comme k√©fir-m√®re.

D√©couvrez aussi la recette du k√©fir de kiwa√Į !

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√Čtape 1

Si vous utilisez des graines de k√©fir, rincez-les d√©licatement avec de l’eau filtr√©e. Si vous utilisez du k√©fir en poudre, suivez les instructions du sachet.

√Čtape 2

Remplissez un grand bocal d’eau min√©rale (de pr√©f√©rence) ou d’eau filtr√©e. Ajoutez le k√©fir, le sucre, les figues s√©ch√©es (ou autres fruits secs riches en sucre), un demi citron coup√© en rondelles, le jus d’un demi citron et les feuilles de menthe.

√Čtape 3

Couvrez le bocal √† l’aide d’un linge l√©ger ou d’une gaze et laissez le tout reposer √† temp√©rature ambiante dans un endroit sombre pendant 24 √† 48h.

Filtrez et versez dans une bouteille hermétique. Conservez au frais et consommez dans les 4/5 jours.

Vous pouvez conservez les fruits utilis√©s pour une autre recette: dans un g√Ęteau, une compote, une confiture, un plat…

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Olivier
Invité
Olivier

Super, j’adore le kefir !!

Sarah
Invité
Sarah

vu la temp√©rature ce petit cocktail tombe on ne peut mieux ūüėČ

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