Un plat aux saveurs et couleurs d’automne. Idéal pour un repas équilibré et très facile à réaliser. Accompagnez le de quelques feuilles de mâche pour un accord parfait.
Vous pouvez bien sûr remplacer la farine de blé par un mix de farine sans gluten.
Étape 1
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez la quantité nécessaire de butternut. Otez la peau dure et hachez la chair avec un robot électrique.
Coupez les noix avec un couteau pour obtenir des morceaux plus petits.
Étape 2
Dans un saladier, mettez le butternut haché.
Ajoutez la farine (avec ou sans gluten) et le sachet de levure.
Battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparation précédente.
Versez le lait et l’huile d’olive et mélangez doucement.
Terminez en versant les noix coupées et le roquefort émietté. Salez très légèrement car le roquefort apporte déjà le sel nécessaire. Poivrez selon le goût.
Amalgamez le tout puis versez la pâte dans un moule à cake huilé.
Étape 3
Placez le moule dans le four chaud et faites cuire pendant 45 minutes environ selon votre four.
Une fois cuit, laissez refroidir le cake. Servez avec une salade de mâche ou une salade verte.
Bon appétit!
Très bon mariage des ingrédients , noix roquefort