Sans aucun doute le meilleur tofu sans soya! En plus, c’est simple et rapide à faire. Vous pouvez utiliser cette recette dans les mêmes plats où vous utilisez du tofu! Voici notre vidéo YouTube pour vous expliquer comment le préparer:
Étape 1
Faire tremper les pois chiches 24 heures dans beaucoup d’eau. Après 24 heures, vider l’eau et rincer avec une nouvelle eau 2 à 3 fois.
Étape 2
Dans un mélangeur haute vitesse, ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide uniforme.
Étape 3
Huiler un moule à lasagne. (ou un plat à bords hauts)
Étape 4
Verser le mélange dans un chaudron et mélanger constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la texture épaississe jusqu’au point où il est difficile de mélanger. Soit environ 7 à 10 minutes
Étape 5
Transférer le mélange dans le moule huilé et égaliser à l’aide d’une spatule et mettre au réfrigérateur de 45 min à 1h.
Étape 6
Une fois le mélange figé, sortir du moule et transférer sur une planche à découper. Découper des cubes petit/moyen.
Étape 7
Préchauffer le four à 400°F (200°C) .
Étape 8
Tapisser une plaque à biscuit d’un papier parchemin, transférer les cubes de Chick-Fu sur la plaque, ajouter un peu d’huile et mélanger avec les mains gentiment, les cubes sont très fragiles à ce stade-ci.
Étape 9
Assurez-vous d’espacer chacun des cubes pour la cuisson.
Étape 10
Cuire 30 minutes, tourner les cubes 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Étape 11
Laisser refroidir 1h pour obtenir une texture plus ferme.
Irrésistiblement bon