Voici une excellente recette qui enchantera vos convives et votre table. Très facile à réaliser, elle permet de profiter de ces grands champignons que l’on appelle Portobello et qui sont très faciles à farcir. Vous pouvez compter un champignon par personne en entrée.
Étape 1
Nettoyez les champignons sous le jet d’eau en les brossant sans les abimer puis séchez avec un torchon ou du papier absorbant.
Décrochez le pied de chaque champignon et réservez les.
Étape 2
Pelez la gousse d’ail et émincez la finement. Faites de même avec l’échalote.
Dans un saladier, versez le fromage blanc et la crème fraiche épaisse.
Ajoutez l’ail et l’échalote émincées et mélangez.
Étape 3
Coupez en fines lamelles les pieds des champignons récupérés et ajoutez les au mélange précédent.
Coupez le chorizo en tout petits morceaux et ajoutez le ainsi que les noix préalablement coupées au couteau.
Ajoutez également le persil ciselé. Salez et poivrez à votre convenance.
Préchauffez le four à 180°.
Étape 4
Disposez les champignons sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou d’une feuille de cuisson.
A l’aide d’une cuillère, remplissez chaque chapeau de champignon avec la préparation.
Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.
Avant de servir, disposez un peu de basilic sur chaque dôme.
Bonne dégustation!
c’est l’epoque des champignons et c’est bon