Une recette colorée qui fait aimer les légumes . Un mélange de saveurs à déguster accompagné de sa sauce tzatziki.
Cette recette utilise des pois chiches en boite. Pourquoi ne pas conserver le jus des pois chiches appelé « aquafaba » pour réaliser ce dessert si gourmand de mousse au chocolat où l’aquafaba remplace les œufs. Un régal!
Vous trouverez la recette ici:
Mousse au chocolat à l’aquafaba
Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches.
Coupez les oignons rouges en lamelles fines.
Découpez les poivrons en lanières.
Epluchez les pommes de terre grenaille. Rincez et égouttez.
Préchauffez le four à 190°.
Étape 2
Etalez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
Disposez les légumes sur la plaque. Coupez les pommes de terre grenaille en deux pour faciliter la cuisson si besoin.
Salez, poivrez. Parsemez de paprika et d’origan.
Enfournez le plat pour 30 à 40 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, réalisez la sauce tzatzíki.
Versez le contenu de trois yaourts à la grecque dans un grand bol.
Pelez et émincez la gousse d’ail. Ajoutez la aux yaourts.
Pressez le citron et versez le jus dans le bol puis salez le tout.
Goutez et adaptez la sauce à votre convenance.
Parsemez de quelques brins de ciboulette.
Étape 4
Quand les légumes sont cuits (piquez la pointe d’un couteau dans une pomme de terre pour vous assurer de la cuisson), disposez les dans un plat.
Servez les légumes rôtis avec la sauce tzatzíki.
Tzatzíki maison, super bon