On profite des derniers légumes d’été en les mariant à ceux d’automne dans ce méli-mélo coloré qui ouvre l’appétit. Un mélange de goûts et de couleurs qui a toujours beaucoup de succès!
N’hésitez pas à composer selon les légumes que vous avez sous la main ou la saison en y ajoutant par exemple de la courge butternut ou du potimarron. Succès garanti!
Étape 1
Epluchez les carottes et coupez les en tronçons. Faites de même avec les pommes de terre.
Otez le pédoncule du poivron rouge et coupez le en lanières.
Coupez les extrémités de la courgette et coupez la en tronçons.
Pelez les oignons et coupez les en gros morceaux.
Otez la peau des gousses d’ail.
Préchauffez le four à 180°.
Étape 2
Badigeonnez le fond d’un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Placez tous les légumes dans le plat en les répartissant bien pour obtenir une jolie palette de couleurs.
Versez à nouveau l’huile d’olive sur les légumes.
Salez et poivrez l’ensemble.
Saupoudrez de paprika fumé et de piment d’Espelette.
Disposez les branches de thym frais sur les légumes.
Étape 3
Enfournez le plat et faites cuire une trentaine de minutes selon la puissance de votre four.
Piquez dans quelques légumes pour vérifier la bonne cuisson. Les légumes doivent être tendres.
Peut se déguster comme plat complet ou en accompagnement d’une viande.
Très bonne idée, les légumes d’automne