Temps nécessaire : 45 minutes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Cette recette contient les allergènes suivants : AilLactoseOignonSulfites
Un petit air exotique pour cette recette à base d’aubergines sublimée par cette sauce au yaourt à l’huile d’olive, un régal.
Ce plat, très facile à réaliser, se déguste aussi bien tiède que chaud.
Étape 1
Lavez les aubergines et coupez l’extrémité.
Détaillez les en rondelles pas trop épaisses puis, coupez chaque rondelle en petits cubes.
Pelez et émincez l’oignon.
Pelez et dégermez les gousses d’ail puis coupez les en touts petits morceaux.
Étape 2
Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive.
Quand elle est chaude, ajoutez y les dés d’aubergines.
Ajoutez les épices. Versez le concentré de tomates et le vinaigre de vin, salez et poivrez puis mélangez et faites cuire l’ensemble jusqu’à ce que les dés d’aubergines soient fondants. Comptez au moins 30 minutes.
Étape 3
Pendant la cuisson des aubergines, Versez les yaourt à la grec dans un bol. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Décorez de persil ou de feuilles de menthe.
Servez le confit d’aubergines accompagné de sa sauce au yaourt grec.
A déguster avec du pain grillé ou du pain pitta si vous le souhaitez.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Confit d’aubergines aux épices douces est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 45 minutes au total. Détail : préparation : 15 min, cuisson : 30 min.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail, Lactose, Oignon, Sulfites. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
Un voyage dans une assiette, excellent