Voilà une délicieuse recette de petits sablés pour l’apéritif qui se décline avec ou sans gluten selon vos besoins en substituant la farine de blé par une farine sans gluten ( de riz par exemple ou un mélange sans gluten tout prêt du commerce), les flocons d’avoine étant naturellement sans gluten.
Cette recette est toute simple et très facile à faire.
Étape 1
Préchauffez le four à 170°.
Dans un saladier, mélangez la farine (avec ou sans gluten) avec le parmesan et le poivre moulu.
Dans un ramequin, faites fondre le beurre au microondes.
Préparez une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu au mélange farine/parmesan.
Malaxez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
A l’aide de vos mains, prélevez un peu de pâte et confectionnez de petites boules.
Déposez les sur la plaque de cuisson et aplatissez les légèrement avec la paume de votre main ou avec le dos d’une cuillère légèrement humide pour qu’elle n’attache pas.
Étape 3
Enfournez la plaque et faites cuire une quinzaine de minutes selon votre four. Les sablés doivent être très légèrement dorés.
Laissez refroidir avant dégustation.
