Commencez par peser les pruneaux et mettez les dans un bol avec de l’eau. Faites chauffer le tout au microondes  pendant une à deux minutes. Ceci va permettre aux pruneaux de gonfler dans l’eau chaude.

Allumez le four à 180°.

Versez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Cassez des gros œufs au milieu du puits et commencez à mélanger à l’aide d’une spatule.

Ajoutez la pincée de sel, elle n’est pas indispensable mais le sel agit comme un exhausteur de goût.

Ajoutez ensuite le sucre et peu à peu le lait.

Mélangez à nouveau.

La recette traditionnelle ajoute un peu de rhum dans la pâte: à adapter selon le public et vos goûts.

Beurrez  le fond et les côtés de votre moule.

Disposez les pruneaux égouttés au fond du plat.

Versez doucement la pâte sur les pruneaux de façon à bien les recouvrir. (Replacez les à l’aide de la spatule si la pâte à gâteau les a déplacés.).

Placez le tout dans le four préchauffé pour environ 40 minutes. Surveillez la cuisson: selon votre four, la cuisson peut être un peu plus rapide.

Laissez refroidir avant de déguster.