Temps nécessaire : 30 minutes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail
Des aubergines parfumées et épicées qui se dégustent seules ou accompagnées d’un peu de riz pilaf pour un repas végétarien mais qui accompagneront très bien du poulet ou un morceau d’agneau.
Étape 1
Pelez et émincez les gousses d’ail. Lavez le citron, de préférence bio, et prélevez le zeste à l’aide d’une râpe. Pressez le citron pour récupérer le jus. Réservez.
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles régulières.
Étape 2
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les dés d’ail ainsi que le cumin et le paprika. Mélangez à feu moyen pour que l’ensemble prenne une jolie coloration. (Attention, l’ail cuit vite).
Ajoutez à présent les rondelles d’aubergines et mélangez pour bien les enrober avec les épices. Versez dans la sauteuse le zeste de citron. Salez et poivrez.
Étape 3
Faites cuire en retournant les rondelles pour qu’elles cuisent de façon homogène pendant environ 15-20 minutes. Versez peu à peu le filet de citron pour parfumer le tout.
Quand les aubergines sont cuites, parsemez de feuilles de coriandre ou de persil et servez chaud accompagné de riz pilaf.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Rondelles d’aubergines au citron et cumin est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 30 minutes au total. Détail : préparation : 10 min, cuisson : 20 min.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est vegan, végétarienne, sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
tres agréable comme assiette de fin de saison d’aubergine