Une recette très facile à réaliser et qui ravira vos papilles par les saveurs qu’apportent le fondant des pruneaux et le gourmand des pommes rôties.
Attention à la variété de pommes que vous choisirez. Assurez-vous qu’il s’agisse de pommes à cuire qui ne se défont pas à la cuisson.
Étape 1
Epluchez les oignons et coupez les en petits morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites dorer l’oignon.
Sortez l’oignon avec une écumoire et faites dorer à présent les morceaux de viande. Retournez les plusieurs fois pour qu’ils se colorent sur toutes ses faces.
Étape 2
Ajoutez à présent dans la cocotte l’oignon et faites le dorer. Ajoutez à présent les pruneaux.
Salez et poivrez à votre convenance.
Versez un verre d’eau pour que l’ensemble n’attache pas et laissez cuire environ 1h. (Il est possible de remplacer l’eau par du vin blanc selon vos convives).
Étape 3
Pendant la cuisson de la viande, évidez et épluchez les pommes .
Coupez les en quartiers pas trop épais pour une cuisson plus facile.
Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites dorer les quartiers de pommes sur toutes leurs faces. Elles doivent être fondantes.
Salez et poivrez.
Servez le sauté de porc entouré des pruneaux et de la poêlée de pommes rôties.
Bonne dégustation!
