PoĂȘlĂ©e de lĂ©gumes

Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Recette Ă©crite par le
PoĂȘlĂ©e de lĂ©gumes
Plat
Vegan
w Temps nécessaire : 35 minutes Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min
Cette recette contient les allergĂšnes suivants : AilCarottes

Un plat rapide, complet et dĂ©licieux, on est fan des poĂȘlĂ©es de lĂ©gumes ! Il suffit de quelques lĂ©gumes et de bonnes Ă©pices pour avoir un plat original qui plaira Ă  tous.

Ici, nous avons choisi une association de lĂ©gumes d’hiver plein de peps: patates douces et carottes pour leurs jolies couleurs, navets, panais et pommes de terre pour la douceur. Le tout rehaussĂ© de gingembre et de curcuma rĂąpĂ©s pour donner une touche toute aussi gourmande que healthy!

Nous l’avons accompagnĂ© d’une salade d’Ă©pinards jeunes pousses avec un jus de citron et quelques pickles de betteraves et de navets, un dĂ©jeuner comme on les aime…

 

 

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Étape 1

Lavez et coupez en petits dés la patate douce, le panais, le navet, les pommes de terre et la carotte.

Étape 2

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail entiĂšres en conservant la peau,  le cumin, le gingembre et le curcuma rĂąpĂ©s. Laissez cuire 5 minutes Ă  feu doux.

Étape 3

Ajoutez les lĂ©gumes coupĂ©s dans la sauteuse et remuer Ă  l’aide d’une spatule en bois.

Ajoutez un peu d’eau (ou de bouillon si vous en avez de prĂȘt sous la main) et un peu d’huile si besoin. Prolongez la cuisson pendant 15/20 minutes.

Salez, poivrez et servez.

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Lucie
Invité
Lucie

Trùs jolie assiette ! Ça donne envie

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