Poulet aux 2 pommes

Recette de cuisine gluten-free (sans gluten)

Recette Ă©crite par le
Poulet aux 2 pommes
Plat
w Temps nécessaire : 55 minutes Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min
Cette recette contient les allergĂšnes suivants : Viande

Pour changer des pommes frites, nous avons dĂ©cidĂ© de les troquer contre une association pommes d’air et pommes de terre. Un mĂ©lange sucrĂ©-salĂ© qui se marie trĂšs bien avec le poulet dans cette recette toute simple et rapide Ă  rĂ©aliser.

Choisissez une variĂ©tĂ© de pommes Ă  cuire, la chair se tiendra Ă  la cuisson mais elle sera fondante Ă  la dĂ©gustation: Boskoop, Cox, Golden, Reinette… demandez conseil Ă  votre primeur.

La double cuisson des pommes de terre, d’abord Ă  l’eau, puis dans la sauteuse, permet d’avoir un cƓur tendre mais un extĂ©rieur croquant, un vrai dĂ©lice!

 

Étape 1

Lavez et Ă©pluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire Ă  l’eau.

Étape 2

Dans une cocote ou une sauteuse, faites revenir les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es dans un filet d’huile ou un peu de beurre.

Quand ils sont devenus translucides, ajoutez les morceaux de poulet. Retournez-les pour qu’ils soient dorĂ©s de chaque cĂŽtĂ©. Laissez cuire une dizaine de minutes avant d’ajouter les pommes de terre.

Étape 3

AprĂšs 5 Ă  10 minutes, versez doucement le vinaigre de cidre, puis allonger la sauce avec un peu d’eau et un demi cube de bouillon avant d’ajouter les pommes coupĂ©es en quartiers.

Couvrez et laissez frĂ©mir pendant une vingtaine de minutes, jusqu’Ă  ce que la viande soit cuite. Salez, poivrez.

Étape 4

Facultatif: Îtez la viande et les pommes de la sauteuse. Hors du feu, versez de la crÚme (sans lactose ou végétale), fouettez et servez la sauce à part.

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Linda
Invité
Linda

Ça a l’air dĂ©licieux! A essayer trĂšs vite!

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