Soupe de pois chiches et tomates

Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Recette écrite par le
Soupe de pois chiches  et tomates
Plat
Vegan
w Temps nécessaire : 55 minutes Préparation : 10 min / Cuisson : 45 min
Cette recette contient les allergènes suivants : AilCarottesOignonTomates

Étape 1

Dans une casserole, préparer le bouillon de légumes. Garder sur un feu très doux.

Étape 2

Dans une autre grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon finement ciselés dans l’huile d’olive. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Mélanger fréquemment.

Ajouter les tomates en boite et les carottes coupées en petits dés, puis les épices. Laisser sur feu doux pendant 5 minutes.

Étape 3

Verser le bouillon sur les légumes et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.

Ajouter les pois chiches (en boite) rincés et égouttés; puis prolonger la cuisson de 10 minutes.

Étape 4

Hors du feu, parsemer de persil et de coriandre frais grossièrement hachés et ajouter un jus de citron.

Servir chaud.

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