Temps nécessaire : 20 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail
Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver…
Étape 1
Commencez par réhydratez les champignons si besoin, dans le cas de champignons frais, lavez-les puis coupez-les en morceaux fins.
Faites-les cuire à très feu doux avec l’ail coupé en dés dans un peu d’huile d’olive en remuant régulièrement.
Étape 2
Dans une casserole, versez la maïzena et l’huile d’olive et mélangez sans arrêter sur un feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez le lait (végétal ou sans lactose) et l’eau en continuant de remuer avec une spatule jusqu’aux premiers bouillons. Le mélange aura épaissi.
Étape 3
Versez la préparation dans un mixeur (ou dans une autre casserole si vous utilisez un mixeur plongeant), salez, poivrez et épicez. Ajoutez les champignons et mixez.
Ajustez la consistance à votre convenance en ajoutant de la crème végétale.
Servez chaud.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Velouté de champignons est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 20 minutes au total. Détail : préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est vegan, végétarienne, sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
Excellente soupe !