Cake aux tomates séchées

Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Recette écrite par le
Cake aux tomates séchées
Entrée
Vegan
w Temps nécessaire : 60 minutes Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min
Cette recette contient les allergènes suivants : Tomates

Grand classique des entrées froides, le cake salé se décline à l’infini, ou presque… On vous propose ici, une version vegan et sans gluten à la tomate séchée et graine de courge. Une recette simple à réaliser qui s’accompagnera à merveille d’une mayonnaise végétale ou d’un dip épicé !

Bon appétit !

 

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Étape 1

Dans un saladier, mélangez ensemble les farines tamisées, le bicarbonate de soude, sel, le poivre et les épices. Ajoutez ensuite l’huile et le lait végétal de votre choix (soja, riz, avoine, amande…). Bien mélangez.

Étape 2

Dans une poêle, faites griller à sec les graines de courges pendant 3 à 4 minutes. Concassez-les hors du feu puis ajoutez-les à la pâte.

Coupez les tomates séchées en lanières. Ajoutez-les également à la pâte puis mélangez pour bien les répartir.

Étape 3

Versez la pâte dans un moule à cake huilé et laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.

Recouvrir généreusement le cake avec les herbes de Provence puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

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Audrey
Invité
Audrey

Délicieux!!

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