C’est le moment de profiter des framboises dans les jardins et chez le primeur. De plus, cette recette gourmande ne nécessite pas beaucoup de framboises: idéal pour les petites récoltes ou les petits paniers de framboises.
Très facile à réaliser, cette recette est une vraie gourmandise saine à s’offrir sans hésiter.
Nous avons décliné ici la recette avec ou sans gluten pour tous les gourmands.
Pour la version sans gluten, il vous suffira de remplacer le mélange farine de riz + farine de sorgho + maizena par la même quantité de farine de blé.
Étape 1
La recette traditionnelle des muffins se prépare en mélangeant d’un coté les ingrédients secs. Dans un saladier, versez donc la ou les farines, le sucre en poudre et la levure ainsi que la pincée de sel.
Mélangez bien le tout.
Étape 2
Dans un second saladier, cassez les œufs et battez les jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Ajoutez alors le lait et l’huile et mélangez à nouveau.
Préchauffez votre four à 180°.
Étape 3
Versez à présent le contenu liquide du saladier sur celui de farine(s) .
Mélangez à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4
Si vous utilisez un moule à muffins en silicone, vous pouvez verser la pâte dans les empreintes jusqu’au trois-quarts de chacune d’entre elles. (Sinon, placez une petite caissette en papier avant de verser la pâte.)
Dans chaque empreinte, déposez deux à trois framboises fraîches .
Quand le four est à température, placez les muffins au four pour 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
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Super avec un petit café entre amies