Même quand on a plus grand chose dans ses placards de cuisine, on peut trouver de quoi faire un bon petit plat! Comme cette recette alliant des mini-penne avec du chorizo, des poivrons et quelques olives noires, le tout agrémenté d’une bonne sauce tomate. Un régal!
Cette recette peut se décliner en version sans gluten en optant pour des pâtes sans gluten.
Étape 1
Commencez par découper le chorizo en lamelles plutôt fines.
Découpez les poivrons en lanières que vous couperez à nouveau en trois ou quatre morceaux.
Étape 2
Faites chauffer une poêle et placez y les rondelles de chorizo.
Lorsque le gras est ressorti du chorizo, ajoutez dans la poêle les morceaux de poivrons et mélangez bien le tout.
Versez à présent le coulis de tomates. Mélangez à nouveau puis ajoutez les olives noires dénoyautées.
Laissez mijoter pendant la cuisson des pâtes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Il est inutile d’assaisonner votre plat, le chorizo se charge de le pimenter.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.
Quand les pâtes sont cuites, à l’aide d’une écumoire, prélevez les dans la casserole et versez les dans la poêle de sauce tomate/chorizo. Ceci va permettre d’allonger la sauce avec un peu de liquide. Dès que la sauce vous parait satisfaisante, égouttez un peu plus votre écumoire avant de verser les pâtes.
Mélangez bien le tout et servez bien chaud.
Bon appétit.
Ça donne un peu de piment dans l’assiette, très bon