On aime ces salades qui feront un repas sain et complet pour un soir où l’on cherche des idées de repas simple mais bon et nourrissant.
Ici les patates douces sont d’abord cuites à l’eau pour garder un repas léger et digeste. Et quelques dés de feta pour sublimer le tout!
Préparation
Étape 1
Epluchez les patates douces, coupez les en dés après les avoir lavées.
Plongez les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire une dizaine de minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Egouttez les.
Étape 2
Pendant que les patates douces refroidissent, coupez les avocats en deux, retirez la chair à l’aide d’une petite cuillère puis, coupez la en dés.
Arrosez de jus de citron et réservez.
Coupez la feta en dés.
Étape 3
Dans de grands bols, disposez vos dés de patate douce, avocat et feta.
Décorez avec les graines de tournesol.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, d’un trait de vinaigre balsamique.
Bonne dégustation.
Généreuse recette