Temps nécessaire : 30 minutes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Cette recette contient les allergènes suivants : OignonLaitTomates
Profitons des dernières aubergines pour cette recette pleine d’exotisme et de parfums!
Ces aubergines à l’indienne peuvent s’accompagner de riz pour un repas complet.
Cette recette sera parfaite pour utiliser notre recette de ghee. Faire son ghee (beurre indien).
Étape 1
Epluchez et émincez l’oignon.
Lavez les aubergines et coupez les en dés.
Epluchez le morceau de gingembre frais et détaillez le en bâtonnets fins.
Étape 2
Dans une sauteuse, versez de l’huile ou du ghee et commencez par faire dorer l’oignon avec le gingembre puis ajoutez les dés d’aubergine.
Mélangez bien le tout et laissez dorer environ 4 minutes.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées dans la sauteuse. Bien mélanger puis ajoutez les graines de cardamome et de pavot.
Salez et poivrez l’ensemble. Ajoutez le piment puis laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps pour bien répartir la cuisson.
Au moment de servir, ajoutez le yaourt de brebis hors du feu. Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez bien chaud, éventuellement avec quelques feuilles de coriandre.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Aubergines à l’indienne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 30 minutes au total. Détail : préparation : 15 min, cuisson : 15 min.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Oignon, Produits laitiers, Tomates. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
Dépaysement total, agréable moment de partage
Explosion de saveurs !