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Falafels végétariennes (boulettes aux lentilles)

Recette de cuisine gluten-free (sans gluten)

Recette écrite par le
Falafels végétariennes (boulettes aux lentilles)
Plat
w Temps nécessaire : 1h25 Préparation : 30 min / Cuisson : 25 min / Repos : 30 min
Cette recette contient les allerg√®nes suivants : AilOeufsLait

Une recette pleine de prot√©ines v√©g√©tales, √† la fois originale et tr√®s simple √† r√©aliser, qui r√©galera petits et grands. Vous pourrez les accompagnez de nombreux l√©gumes, que pensez-vous d’une pur√©e de carottes avec une pointe de muscade ?

 

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√Čtape 1

Coupez finement les √©chalotes et faites-les revenir √† la po√™le dans un filet d’huile d’olive.

√Čtape 2

Coupez finement l’ail et r√Ępez gingembre frais, versez-les dans la po√™le avec les √©chalotes. M√©langez.

√Čtape 3

√Čgouttez les lentilles pr√©cuites et s√©chez-les d√©licatement. Saupoudrez-les avec les √©pices, la harissa, le parmesan, et enfin la Ma√Įzena.

Lorsque les √©chalotes sont devenues l√©g√®rement transparentes, passez les lentilles et les √©chalotes au mixeur jusqu’√† avoir une texture homog√®ne.

√Čtape 4

Versez la p√Ęte obtenue dans un bol ou une assiette, et laissez-la reposer¬† cong√©lateur une trentaine de minutes.

Pr√©chauffez votre four √† 180¬įC.

√Čtape 5

Quand la p√Ęte est devenue suffisamment ferme, formez des boulettes bien ronde √† l’aide de vos mains. Roulez-les dans la chapelure de mani√®re √† les recouvrir compl√©tement, puis placez-les sur la plaque de votre four.

Versez une cuill√®re √† soupe d’huile d’olive sur chaque boulette, puis enfournez le tout pendant 25 minutes.

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