Pour un encas ou un dessert exotique, on aime ce riz au lait de coco, agrémenté de graines de pavot et de quelques raisins secs.
Vous n’avez pas de lait de coco sous la main: remplacez la partie liquide par du lait de riz. Succès assuré!
Étape 1
Commencez par rincer la quantité de riz nécessaire.
Mettez le riz dans une casserole et versez le lait de coco.
Si vous êtes un bec sucré, vous rajouterez un peu de sucre en fin de cuisson.
Étape 2
Faites cuire à feu moyen/doux pendant une quinzaine de minutes.
Mélangez souvent pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
Le riz doit absorber tout le liquide mais rester crémeux.
Ajoutez les graines de pavot et mélangez doucement.
Étape 3
Versez le riz dans des ramequins ou de petits bols.
Disposez quelques raisins secs sur le dessus et laissez refroidir.
Se consomme tiède ou froid.
Très agréable comme dessert 😋