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Salade de truite fumée

Recette de cuisine gluten-free (sans gluten)

Recette Ă©crite par le
Salade de truite fumée
Entrée
w Temps nécessaire : 35 minutes Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min
Cette recette contient les allergĂšnes suivants : LactoseOeufsOignonPoissonLait

Cette salade revendique son inspiration scandinave tant par l’association pomme de terre et truite fumĂ©e, que par sa dĂ©licate sauce aigre-douce miel et vinaigre…

Une recette originale pour une salade nourrissante qui se dĂ©guste en plat aussi bien qu’en entrĂ©e. Comme elle est assez copieuse,  on l’adore en dĂ©jeuner printanier accompagnĂ© de pain grillĂ©…

Préférez de petites pommes de terre tendres et adaptez la salade en fonction de vos goûts et des saisons. Ici nous avons choisi du mesclun, mais la mùche et la roquette sont aussi de bonnes options.

Bon appétit !

 

 

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Étape 1

Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans une grande casserole d’eau salĂ©e. Baissez le feu aprĂšs l’ébullition puis laissez cuire 10 Ă  15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

Dans une seconde casserole, faites cuire les Ɠufs dans de l’eau frĂ©missante pendant 7 minutes. Égouttez et laissez-les refroidir.

Étape 2

Dans un bol, prĂ©parez l’assaisonnement en mĂ©langeant l’oignon Ă©mincĂ©, le vinaigre et le miel. Laissez mariner quelques minutes.

Étape 3

Disposez la salade dans les assiettes, ajoutez les filets de truites fumĂ©es coupĂ©s en lamelles Ă©paisses et les morceaux d’oignons de l’assaisonnement.

Dans le mélange vinaigre-miel restant, ajoutez la crÚme fraiche, mélangez et assaisonnez la salade.

Étape 4

Ôtez la coquille des Ɠufs, coupez-les en moitiĂ© et ajoutez-les sur la salade.

Servez sans attendre.

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Linda
Invité
Linda

Super bon! Et si facile Ă  faire! Le genre de recette inratable et qui en met plein la vue!

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