Sauce tomate et céleri branche

Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Recette Ă©crite par le
Sauce tomate et céleri branche
Plat
Vegan
w Temps nécessaire : 30 minutes Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min
Cette recette contient les allergĂšnes suivants : AilCarottesCĂ©leriOignonTomates

Voici une délicieuse sauce tomate, relevée grùce au céleri-branche. Elle cache plein de légumes et accompagnera vos pùtes, céréales, viandes blanches, poissons et gratins de légumes à merveille !

N’hĂ©sitez pas Ă  accommoder cette recette avec ce que vous trouverez dans vos placards…

 

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Étape 1

Commencez par laver et sécher tous les légumes.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer Ă  feu trĂšs doux un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir l’ail et l’oignon finement Ă©mincĂ©s.

Épluchez les carottes, dĂ©taillez-les en rondelles et ajoutez-les dans la casserole. Coupez le poivron et les tomates et ajoutez-les Ă©galement.

Coupez le cĂ©leri-branche, ajoutez les morceaux dĂ©taillĂ©s et les feuilles. Ajoutez les feuilles d’Ă©pinards.

Étape 3

Augmentez lĂ©gĂšrement le feu et mĂ©langez rĂ©guliĂšrement pour Ă©viter que les lĂ©gumes ne s’accrochent au fond de la casserole.

Étape 4

Quand les carottes sont assez tendres pour y insĂ©rer la lame d’un couteau, ajoutez la purĂ©e de tomates et le thym. Continuez Ă  mĂ©langez et laissez frĂ©mir la sauce pendant une dizaine de minutes. Ajoutez un peu d’eau si nĂ©cessaire.

Étape 5

A l’aide d’un robot, mixez la sauce jusqu’Ă  ce que vous obteniez la consistance de votre choix. Salez et poivrez lĂ©gĂšrement puis servir.

Cette sauce se conserve quelques jours au frais dans une boite hermétique.

🍅 Voir les ingrĂ©dients

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