Temps nécessaire : 60 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Cette recette contient les allergènes suivants : AilCarottesOignonTomates
Cette soupe de betteraves d’un rose vif est inspirée par le bortsch, une soupe venue d’Ukraine et de Russie. Dans la version originale, on retrouve de la viande et du lard; nous avons préféré proposer ici une version végétarienne !
Bon appétit !
Étape 1
Commencez par laver et éplucher les betteraves crues, faites de même avec les pommes de terre, l’oignon et les carottes.Lavez et coupez le chou blanc.
Coupez les légumes en morceaux.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir à feu doux les betteraves, les carottes, l’ail et l’oignon. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire une dizaine de minutes.
Étape 3
Dans une casserole de bouillon, faites cuire les pommes de terre et le chou pendant 15 à 20 minutes puis ajoutez les légumes revenus à la poêle.
Laissez cuire 15 minutes supplémentaires, salez, poivrez puis mixez la soupe.
Étape 4
Servez chaud, assaisonné d’un jus de citron et/ou d’une cuillère de crème fraiche.
Voir les ingrédients
Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Soupe de betteraves est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 60 minutes au total. Détail : préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est vegan, végétarienne, sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail, Carotte, Oignon, Tomates. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
