Name: Travers de porc caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Healthy
Ingredients: 2 kg de travers de porc; 3 cL d' huile de tournesol; 2 oignons doux; 30 g de sucre brun; 40 g de purée de tomate; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 0.5 cuillère à café de Tabasco®; 50 mL d' eau; 1 pincée de sel; pincée de poivre

Plat

w Temps nécessaire : 20 minutes Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Repos : 12 h

Cette recette contient les allergènes suivants : MoutardeOignonPoissonPorcSulfitesSojaTomatesViande

Étape 1

Préparer la marinade: faire revenir les oignons coupés en petits dés dans l’huile.

Ajouter le sucre brun, le vinaigre de vin, la sauce Worcestershire, la purée de tomate, la moutarde de Dijon, le Tabasco et l’eau. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Étape 2

Enrober les travers de porc de la sauce, les déposer dans un plat, couvrir et laisser mariner pendant 12 heures.

Étape 3

Cuire la viande à la poêle sur feu vif ou au barbecue.

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Travers de porc caramélisés

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