Temps nécessaire : 40 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Cette recette contient les allergènes suivants : AilOignon
Voici une chouette recette pour un doux velouté de pommes de terre dont l’originalité tient à son léger parfum de sauge.
En plus, la sauge est une des plantes médicinales que nous préférons car elle est l’alliée d’une digestion légère… cette soupe a tout pour plaire!
Étape 1
Commencez par laver et sécher les feuilles de sauge. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec de l’huile.
Réservez les feuilles frites d’un côté et l’huile infusée de l’autre.
Étape 2
Dans une casserole, versez l’huile infusée à la sauge et faites-y revenir les oignons émincés.
Quand ils sont devenus translucides, ajoutez l’ail écrasé et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Couvrez de bouillon et portez à ébullition.
Étape 3
Laissez frémir une trentaine de minutes, le temps que les pommes de terre soient tendres.
Étape 4
Hors du feu, salez, poivrez et ajoutez les feuilles de sauge mais gardez-en quelques unes pour la présentation. Mixez au mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
Servez bien chaud en décorant des feuilles de sauge restantes.
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Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Cette recette de Velouté de pommes de terre à la sauge est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster facilement les quantités d'ingrédients en modifiant le sélecteur "Nombre de personnes" en haut de la liste des ingrédients : tout est recalculé automatiquement.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 40 minutes au total. Détail : préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes.
Cette recette convient-elle à des régimes spécifiques ?
Oui, cette recette est vegan, végétarienne, sans gluten, sans lactose. Elle est donc idéale si vous suivez ce type de régime alimentaire ou si vous êtes allergique à l'un de ces composants.
Quels allergènes contient cette recette ?
Cette recette contient les allergènes suivants : Ail, Oignon. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, vous pouvez retrouver d'autres recettes adaptées en utilisant le filtre "Trier mes allergènes" en haut de page.
